烤蛋挞

1. 四个蛋黄、低筋面粉（Q感，想软滑不放了），打匀（必须）。

2. 奶油200ML（一盒）、牛奶大半盒左右、白砂糖两勺（喜好）、炼乳适量，小火加热打匀，糖化就关火了（牛奶温热），凉了。

3. 牛奶液倒入鸡蛋液里，搅匀。细网过滤。

4. 烤盘放吸油纸，倒挞液七、八分满，留余地。

5. 烤箱预热，上下火200度，十五分钟开箱观察，再五分钟左右。